Quais são as principais causas de encontrar teores de diacetil elevado na cerveja e possíveis controles que podem ser feitos para evitar ou corrigir o problema?
10a QUESTÃO Além do Gram, uma técnica importante para diferenciação bacteriana consiste no teste de coagulase, o teste é baseado na capacidade da enzima coagulase converter o fibrinogênio presente no plasma sanguíneo em fibrina, levando à formação de coágulos. TANA, F. D. L. AVALIAÇÃO E DIAGNÓSTICO CLÍNICO. s. l:s. n. . p.114 Assinale a alternativa […]



