As proteínas são compostas de 20 aminoácidos e são polímeros altamente complexos, ligados por amidas substituídas

2a QUESTÃO

As proteínas são compostas de 20 aminoácidos e são polímeros altamente complexos, ligados por amidas substituídas, que apresentam caráter parcial de ligação dupla, o que evidencia a propriedade estrutural, característica dos polímeros proteicos. O rearranjo, na sequência de aminoácidos das proteínas, confere diversidade funcional. Quando os componentes da proteína são analisados, é possível observar que contêm cerca de 50 a 55% de carbono, de 20 a 23% de oxigênio, de 12 a 19% de nitrogênio e de 6 a 7% de hidrogênio. Entre os aminoácidos, pode-se citar a alanina, isoleucina, glutamina, leucina, lisina, metionina, entre outros.
Fonte: ANTIGO, J. L. D. Tecnologia de alimentos. Maringá: UniCesumar, 2020.

Considerando as proteínas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. As proteínas podem ser divididas em quatro categorias com relação às estruturas: primária, secundária, terciária e quaternária.
PORQUE
II. A estrutura primária se refere ao rearranjo espacial no esqueleto polipeptídico, não levando em consideração as cadeias laterais.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:
ALTERNATIVAS
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.