10a QUESTÃO Edulcorantes fazem parte do grupo dos aditivos alimentares que possuem objetivo de substituir o açúcar nos alimentos. São também conhecidos como adoçantes e, de acordo com a legislação, são definidos como a substância diferente do açúcar que confere sabor doce ao alimento. Os edulcorantes podem ser naturais, sintéticos, calóricos e não-calóricos, e são […]

4ª QUESTÃO As características sensoriais (ou organolépticas) da carne têm grande importância, pois é por meio delas que o consumidor avalia a carne. A avaliação inicial desse produto é feita visualmente. E vários defeitos da carne podem ser observados pelas características sensoriais e, por isso, deve-se conhecer cada uma delas. Fatores como cor, odor, sabor, […]

2a QUESTÃO As proteínas são compostas de 20 aminoácidos e são polímeros altamente complexos, ligados por amidas substituídas, que apresentam caráter parcial de ligação dupla, o que evidencia a propriedade estrutural, característica dos polímeros proteicos. O rearranjo, na sequência de aminoácidos das proteínas, confere diversidade funcional. Quando os componentes da proteína são analisados, é possível […]

QUESTÃO 8 A hidratação adequada é essencial para o funcionamento saudável do corpo humano. Manter um equilíbrio adequado de líquidos é crucial para garantir que as células, tecidos e órgãos funcionem corretamente. A desidratação ocorre quando o corpo perde mais líquidos do que recebe, resultando em um desequilíbrio eletrolítico e uma diminuição na capacidade do […]

1ª QUESTÃO O consumo de alimentos antioxidantes combate o excesso de radicais livres. É importante ressaltar que eles não fazem mal ao organismo quando estão controlados e são responsáveis por fornecerem energia para o corpo. Os antioxidantes também retardam o envelhecimento, previnem doenças e melhoram a saúde da pele. O corpo já produz por si […]

8ª QUESTÃO Os edulcorantes também são conhecidos como adoçantes e visam substituir o açúcar (AUN et al., 2011). Os adoçantes podem ser naturais e sintéticos, calóricos e não calóricos. O esteviosídeo é um dos adoçantes naturais mais conhecidos, sendo extraído das folhas de Stevia rebaudiana Bertoni. Possui poder adoçante de 150 a 300 vezes maior […]

QUESTÃO 9 A tomografia computadorizada quantitativa (TCQ) é uma técnica avançada de diagnóstico por imagem utilizada para avaliar a densidade mineral óssea, contribuindo para a identificação precoce de condições, como a osteoporose. Diferentemente da densitometria óssea tradicional, a TCQ permite a análise tridimensional da estrutura óssea, possibilitando uma avaliação detalhada tanto do osso cortical quanto […]

3ª QUESTÃO Os ovos são importantes na alimentação, pois são alimentos ricos em proteína e apresentam baixo teor de gordura, e sua fração lipídica apresenta maiores quantidades de ácidos graxos insaturados. Os ovos possuem inúmeras propriedades funcionais e influenciam a cor, a viscosidade, a emulsificação, a geleificação e a formação de espuma dos alimentos. Fatores […]

QUESTÃO 1 A mama é uma estrutura anatômica sujeita a diversas alterações ao longo da vida da mulher, muitas das quais podem gerar preocupação clínica. Essas alterações podem ser benignas ou malignas, e a distinção entre elas é fundamental para o diagnóstico precoce, o planejamento terapêutico adequado e o acompanhamento clínico. Esse conhecimento é essencial […]

ATIVIDADE 2 - RAD - MAMOGRAFIA E DENSITOMETRIA ÓSSEA - 53_2025   QUESTÃO 1 A mama é uma estrutura anatômica sujeita a diversas alterações ao longo da vida da mulher, muitas das quais podem gerar preocupação clínica. Essas alterações podem ser benignas ou malignas, e a distinção entre elas é fundamental para o diagnóstico precoce, […]