2a QUESTÃO A mandioca é um alimento básico em muitas regiões do mundo, conhecida por suas variedades \"doce\" e \"brava\". A mandioca brava contém compostos cianogênicos que podem liberar ácido cianídrico (HCN), uma substância tóxica, quando metabolizados. O processamento adequado da mandioca brava é crucial para remover ou reduzir esses compostos a níveis seguros para […]
